ニーズに合わせた献立作成
栄養バランスと個々の要望を考慮し、管理栄養士と調理師が献立を計画します。
ご利用者とスタッフの皆様の意見を取り入れ、理想的なメニューを調整いたします。
- 月に一度の給食会議や施設巡回を通じて、契約施設の皆様のご要望をできる限り反映した、細やかなメニュー提案を行います。
- 新メニューの発表展示会や試食会を実施し、皆様に満足いただける献立の開発に努めています。
- 季節ごとの楽しさと美味しさが詰まったイベント向けの食事をご提案いたします。お花見、バイキング、お弁当、お誕生会の食事、お菓子など、多彩なメニューでお楽しみいただけます。
メニュー例
バイキング風景
食材へのこだわり
「地産地消」を基本とした、「作り手の顔が見える」安全・安心で新鮮な食材を購入。
加工食品や添加物を使った食材はできる限り使わず、地元でとれた新鮮な四季の食材を厳正しています。
市場より直接仕入れにより鮮度高い食材の仕入れが可能
優良指定業者からの仕入れにより安定した品質の仕入れが可能
調理のこだわり
地元産の新鮮な食材を活かし、手作りで調理。地域の皆様に愛される温かい味わいの料理をご提供いたします。
四季折々の旬の素材を取り入れ、飽きのこないおいしさをお楽しみいただけます。
- 病院などでの栄養制限が必要な食事でも、管理栄養士と調理師が密接に連携し、健康を考慮しつつ、おいしく楽しめる食事を提供いたします。
- 食事制限の緩やかな施設では、希望に応じて厳選した素材を使い、優れた調理技術を活かして、美味しさにこだわった料理を提供することが可能です。
- 有名店のシェフや各料理専門の一流調理師を派遣することも可能です。
衛生管理・検査
自主衛生管理マニュアルに基づき、衛生管理に万全を期しています。
また、調理機器はもちろん、調理スタッフにも細菌検査や健康診断を定期的に行い、安心・安全を確保しています。
- 弊社では、全施設の衛生状態を定期的に巡回検査し、現場の安全と清潔さを確認しています。
- 将来を見据えた視点から、施設のメンテナンスを提案し、長期的なランニングコスト削減に大きく寄与しています。
- 定期的な衛生管理講習会を実施し、スタッフの意識向上に努めています。検査と併せて行っています。
